Texas Coleslaw

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Amerikansk coleslaw görs med finstrimlad kål, lök, morötter eller äpplen och ringlas över en kryddig mjölk- eller vinägerbaserad dressing. Gör coleslaw i Texas-stil genom att tillsätta apelsinjuice till den grundläggande coleslawdressingen. Kombinerat med chilipeppar skapar det en intressant smakkombination typisk för syd- och centralamerikansk mat. Rostade pekannötter ger också en distinkt pikant smak och arom. Coleslaw i Texas-stil är ett perfekt tillbehör till kötträtter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Cole Slow

1 huvud Napa-kål (kinakål) eller savoykål, strimlad
4 morötter, rivna
2 gröna Granny Smith-äpplen, tunt skivade
1 medelstor rödlök, tunt skivad i halva ringar
1 kopp pekannötter, rostade och hackade
1 knippe mynta, endast bladen till garnering

Kryddig apelsindressing

1 msk Dijonsenap
1 msk varmt vatten
1/3 kopp olivolja
1 tesked socker
0,5 tsk cayennepeppar
0,5 tsk malen spiskummin
Juice av 1 apelsin
0,5 dl gräddfil

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Kinakål (Napa), morot, äpplen, pekannötter, Apelsinjos, Dijonsenap, malen cayennepeppar, kummin, gräddfil, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg kål, morötter, äpplen, lök och pekannötter i en stor salladsskål. Blanda noggrant.
Blanda senap och vatten i en liten skål. Vispa sedan i olivolja, socker, cayennepeppar, spiskummin, apelsinjuice och gräddfil. Smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs.