Den bästa vinägerdränkta coleslawen
Röster: 1
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 116, totalt fett 7 G., mättade fetter 1 G., proteiner 2 G., kolhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 432 mg, socker 7 G.
Kalorier 116, totalt fett 7 G., mättade fetter 1 G., proteiner 2 G., kolhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 432 mg, socker 7 G.
En vinägerdressad coleslaw ger en uppfriskande, syrlig smak och är det perfekta komplementet till fylliga kötträtter som pulled pork eller rostade revbensspjäll. Kål kan absorbera mycket salt och vinäger, så låt inte mängden avskräcka dig. Men denna färgglada sallad av röd- och vitkål utvecklar sin livfulla smak först efter några timmars marinering i kylskåpet. Ringla olivolja över coleslawen innan servering. Det balanserar syran och ger en perfekt smak.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp destillerad vit vinäger
- 1 msk grovt salt + mer efter behov
- 2 teskedar socker
- 3/4 tsk sellerisalt
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar + mer efter behov
- 1 vitlöksklyfta, finriven
- Ett halvt vitkålshuvud, mycket fint strimlat (ta bort kärnan)
- Ett halvt huvud rödkål, mycket fint strimlad (ta bort kärnan)
- 4 stora morötter, skalade och grovt rivna
- 1/4 kopp extra jungfruolja
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda vinäger, salt, socker, sellerisalt, peppar och vitlök i en stor skål. Lägg åt sidan 0,6 dl av dressingen till servering. Blanda kålen och morötterna med resterande dressing tills de är helt täckta. Täck skålen med plastfolie och ställ i kylskåp i minst 1 timme och upp till 3 timmar.
- Häll av coleslawen i ett durkslag. Häll över salladen i en serveringsskål. Ringla över resterande dressing och olivolja. Krydda med salt och peppar om så önskas. Blanda.
Kategorier:
Liknande recept
