Söta och kryddiga räksalladstacos

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 477, totalt fett 20 G., mättade fetter 2 G., proteiner 49 G., kolhydrater 27 G., fiber 5 G., kolesterol 341 mg, natrium 659 mg, socker 11 G.

För kalorisnåla, glutenfria tacos, använd tjocka salladsblad istället för tortillas, som kan fyllas som skålar. För fyllningen, fräs räkor med majskorn, kryddor, agavesirap och srirachasås för en asiatisk-inspirerad, söt och kryddig smak. Fyll varje salladsblad med räkor, lägg till skivor avokado, strö över koriander och salladslök och njut utan att offra din figur. Saftig, mättande och perfekt som förrätt till hemmafester.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 huvuden Bibb-sallad eller 1 huvud isbergssallad
3 msk rapsolja (canola)
1 majskolv (skrapa ur fröna) eller 1/2 - 3/4 kopp fryst majs, upptinad
900 g räkor, skalade, urkärnade, grovhackade eller halverade
3-4 vitlöksklyftor, hackade
2,5 cm ingefärsrot
1 tsk skaldjurskrydda, till exempel Old Bay
1 msk ris, vitt vin eller destillerad vinäger
Skal och saft av 1 lime
2 msk agavesirap
1–2 matskedar srirachasås
1 avokado, tärnad
1 liten knippe salladslök, tunt skivad, till servering
Korianderblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Bibbsallat, isbergssallad, majs, räkor, vitlök, ingefärarot, Old Bay-krydda, risvinäger, kalk, sirap, Srirachasås, Avokado, gröna lökar

Att laga maträtten enligt receptet:

Fördela salladsbladen i individuella skålar och ställ åt sidan.
Värm 1 matsked rapsolja i en stekpanna och stek majsen på medelvärme tills den är gyllenbrun runt kanterna. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt räkorna i samma stekpanna och stek tills de börjar bli rosa, 2-3 minuter. Tillsätt vitlök, ingefära och skaldjurskrydda och rör om i 1-2 minuter. Häll i vinägern och vänd bort för att undvika ångorna! Tillsätt limeskal, agavesirap och srirachasås. Rör om och lägg över på ett serveringsfat.

Strö över limesaft över avokadon.
Servera räkorna på salladsblad, som tacos. Lägg räkorna på salladsbladen och garnera med salladslök, avokadoskivor och koriander.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Glutenfria rätter / Hälsosamma middagar / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Fyllda rätter / Festrätter / Förrätter / Fiskrätter / Vegetariska aptitretare / / Rachael Ray

Liknande recept