Köttförrätt i salladsblad
Röster: 1
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 15
Komplexitet: lätt
Portioner: 15
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 211, totalt fett 15 G., mättade fetter 5 G., proteiner 13 G., kolhydrater 8 G., fiber 3 G., kolesterol 41 mg, natrium 393 mg, socker 3 G.
Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 211, totalt fett 15 G., mättade fetter 5 G., proteiner 13 G., kolhydrater 8 G., fiber 3 G., kolesterol 41 mg, natrium 393 mg, socker 3 G.
Denna livfulla asiatiska salladsdressing är den perfekta godbiten för en stor publik. Använd fasta Bibb- eller romansalladsblad till servering. Toppa med brynt nötfärs i en limedressing med chilipeppar, koriander och salladslök, strö över hackade rostade jordnötter och rivna färska morötter och servera på ett stort fat eller bricka, med en skål med den läckra pannsaften i närheten att doppa i.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 matskedar limejuice (cirka 4 limefrukter)
- 1 msk fisksås
- 1 msk + 1 tsk sojasås
- 2 tsk ljust brunt socker
- 1/3 kopp färska korianderblad, grovhackade, plus extra till servering
- 3 gröna lökar, tunt skivade
- 1 liten röd jalapeño eller Fresno, tunt skivad
- 0,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
- 450 g nötfärs eller kycklingfärs
- 1 msk riven ingefära
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 stort huvud Bibb- eller romansallad, 15 stora blad borttagna
- Hackade rostade jordnötter, till servering
- Rivna morötter, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötfärs, malen kyckling, jalapeñopeppar, Fresno-peppar, ingefärarot, Bibbsallat, fisksås, sojasås, morot, limejuice, Jordnöt
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor skål, vispa ihop limesaft, fisksås, 1 msk sojasås och farinsocker tills sockret har löst sig. Tillsätt koriander, salladslök och chilipeppar; ställ åt sidan.
- Värm kycklingbuljongen i en stor stekpanna på medelvärme tills den ångar men inte kokar. Tillsätt fläskfärsen och resterande 1 tesked sojasås och koka, bryt sönder fläskfärsen med en sked (inte för fint), tills köttet är genomstekt och inte längre rosa, cirka 6 minuter.
- Tillsätt ingefära och vitlök och ta bort från värmen. Rör ner köttblandningen i limeblandningen tills den är väl täckt. Låt det sjuda i minst 15 minuter tills smakerna smälter samman.
- För att montera, lägg 1-2 matskedar av köttfyllningen i mitten av varje salladsblad. Toppa med hackade jordnötter, rivna morötter och finhackad koriander. Sila av eventuell kvarvarande vätska från fyllningen och servera som dippsås.
Kategorier:
Liknande recept
