Lågkaloritacos (nötkött i sallad)
Röster: 2
Tid: 1 timme och 18 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8
Istället för traditionella tortillas serveras dessa tacos på rejäla salladsblad. Detta blir en kalorisnål, lätt, somrig och imponerande aptitretare för en familjefest. För tacofyllningen, grilla flankstek av nötkött och marinera den i en blandning av apelsiner, lök, lättöl och vitlök. Denna marinad, i rumstemperatur, kommer snabbt att ge köttet sina smaker och göra det mört; du behöver bara bryna biffen hel i några minuter. Stek den medium-rare för att uppleva all saftighet och rika smak från nötköttet. Toppa de tunna skivorna av biff med salsa och avokado.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Stek
- 1 apelsin med skal, tunt skivad, uppdelad
- En halv lök, skalad och tunt skivad, uppdelad
- 4 vitlöksklyftor, halverade och krossade, separerade
- 1 kg flankstek
- 1 kopp lättöl, helst lager
Salsa
- 1/3 kopp lätt saltad sojasås
- Saft av 1 stor lime
- En halv serranokapsel, urkärnad och finhackad
- 1 grön lök, tunt skivad
- 2 tsk hackad färsk koriander
- 1 salladshuvud, bladen separerade
- 1 avokado, skalad, urkärnad och tunt skivad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Apelsiner, lök, vitlök, nötkött, ljust öl, sojasås, kalk, serranopeppar, gröna lökar, koriander, salladsblad, Avokado
Att laga maträtten enligt receptet:
Stek:
Lägg hälften av apelsinskivorna, hälften av lökskivorna och hälften av vitlöksbitarna i botten av en glasform som är tillräckligt stor för att rymma biffen. Krydda flankbiffen med salt och svartpeppar och lägg den i den förberedda glasformen. Lägg resterande apelsiner, lök och vitlök ovanpå biffen och häll ölet över. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 1 timme eller kyl över natten.- Placera en grillpanna på medelhög värme, eller förvärm en gas- eller kolgrill.
- Ta upp köttet ur marinaden. Marinaden behövs inte längre. Grilla biffen till önskad stekgrad, cirka 4 minuter per sida för medium-rare. Låt biffen vila i 10 minuter. Lägg över den grillade biffen på en skärbräda och skär den tvärs över fibrerna i strimlor.
Salsa:
I en liten skål, kombinera alla salsaingredienser.För montering:
Montera tacosen genom att arrangera biff- och avokadobitarna bland salladsbladen. Ringla över salsa.
Notera: Marinerad biff kan också grillas i ugnen.
Kategorier:
Liknande recept
