Kycklingsallad med tranbär och nötter på salladsblad

Röster: 3

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Har du några kycklingbröst över? Använd dem för att laga en ny rätt, som Jeff Mauros kycklingsallad. Han varvar kycklingen med en senaps-majonnässås och serverar den på salladsblad som förrätt. Det är ett utmärkt sätt att använda gammal eller överkokt kyckling.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 torra eller överblivna kokta kycklingbröst, skurna i bitar (225 g)
1/2 kopp rostade valnötter
1/4 kopp torkade tranbär
1 tesked Dijonsenap
1 tesked socker
2 tärnade selleristjälkar
2 tunt skivade gröna lökar
Salt och malen svartpeppar
1 kopp majonnäs
Salladsblad Bostonsallad, till servering
Balsamvinägersås, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, Bostonsallad, tranbär, valnötter, Dijonsenap, balsamvinäger, majonnäs, gröna lökar, selleri

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda valnötter, tranbär, dijonsenap, socker, selleri, salladslök och lite salt och peppar. Låt blandningen stå i 10 minuter.
Tillsätt majonnäs och blanda väl. Smaka av om det behövs. Tillsätt kyckling. Ställ salladen i kylskåp i minst 1 timme, helst över natten, innan servering. Ger: 4 msk.

Servera på Bostonsalladsblad, ringlad med balsamvinäger.

Kategorier:

recept / Förrätter / Kötträtter / Sallader / Sallader med kött / Jeff Mauro

Liknande recept