Kycklingbröst på kinesiskt vis på salladsblad

Röster: 2

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kycklingbrösten serveras på en tallrik med salladsblad och apelsinskivor, så vem som helst kan göra en aptitretare direkt vid bordet!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar (eller 4 nävar) råa shiitakesvampar
500-700 g tunt skivad kycklingfilé eller kycklingbröst
2 matskedar vegetabilisk eller jordnötsolja
Grovt salt och svartpeppar
3 klyftor hackad vitlök
Ett par centimeter finhackad eller riven ingefära
Skal av 1 apelsin
En halv röd paprika – den ska hackas i små tärningar
150–200 g inlagda kastanjer (häll av vattnet och skär i skivor)
3 gröna lökar
3 matskedar hoisinsås (speciell kinesisk barbecuesås)
Ett halvt stort huvud isbergssallad, delad i fyra delar och utan kärnor
Apelsinskivor till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: shiitakesvampar, kycklingbröst, vitlök, ingefärarot, Apelsiner, söt paprika, kastanjer, gröna lökar, hoisinsås, isbergssallad

Att laga maträtten enligt receptet:

Skär först bort de hårda stjälkarna från svampen och skiva dem. Skär kycklingen i små bitar.
Värm sedan en stor stekpanna eller wok och tillsätt olja. När oljan är varm, tillsätt kycklingen och stek i en minut eller två under ständig omrörning.

Tillsätt svampen i pannan och stek i ytterligare ett par minuter. Krydda med salt och peppar efter smak och tillsätt ingefära och vitlök. Låt det steka i två till tre minuter. För en pikant smak, tillsätt röda chiliflingor, inlagda kastanjer, skal och salladslök. Fortsätt att steka under ständig omrörning. Häll sedan i hoisinsåsen jämnt.
Servera kycklingen med grönsaker på ett fat. salladsblad och apelsinskivor. För att servera, lägg en matsked av fyllningen på varje salladsblad och pressa saften från apelsinskivorna över.

smaklig måltid!

Kategorier:

recept / Hösträtter / Förrätter / Kötträtter / / kinesisk mat / Rachael Ray / Måltid på 30 minuter

Liknande recept