Hemlagade kalorifattiga muffins

Storleken spelar roll

Muffins finns i alla storlekar, från mini till jumbo. Inte helt oväntat, ju större muffinsen är, desto fler kalorier konsumerar du.

För perfekt servering, välj vanliga muffinsformar i metall och fyll dem till tre fjärdedelar med smet innan du gräddar. Njut av en eller två minimuffins som mellanmål med ett glas lättmjölk, eller två eller tre till frukost med en kopp mager yoghurt och färsk frukt.

Flytande ingredienser

Här är några ersättningar du kan göra för att använda lättare ingredienser.

• Byt ut hälften av den vegetabiliska oljan mot osötad olja. äppelmos, bananpuré eller äppelsylt
  
• Byt ut kärnmjölk mot mager kärnmjölk
  
• Byt ut 1 kopp kärnmjölk med 2/3 kopp vanlig grekisk yoghurt med låg fetthalt och 1/3 kopp lättmjölk.
  
• Byt ut 1 kopp vegetabilisk olja mot 0,75 koppar vanlig, fettfri grekisk yoghurt.
  
• De huvudsakliga torra ingredienserna är mjöl, bikarbonat och salt. Hälften av vetemjölet kan ersättas med fullkornsmjöl.

Kosttillskott

Nötter, frön, chokladbitar och torkad frukt kan förbättra vilken muffins som helst. Men överdriv inte med dessa goda och kaloririka tillsatser, eftersom de kan påverka din midja. Använd precis tillräckligt för att uppnå önskad smak, inte mer.

Om du vill strö muffinsen med socker eller nötter behöver du högst 0,5 teskedar socker och 1 tesked nötter per portion. För en mer livfull smak kan du använda kalorisnåla toppings som kanel, muskotnöt, citron- eller apelsinskal och vaniljextrakt.