Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Ree Drummond vet hur man startar morgonen på rätt sätt: hon bakar möra majsmuffins med ost och skivor av grön chili till hela familjen. Dessa muffins passar bäst varma, med seg cheddarost och smält honungssmör.

Ingredienser:

Muffins

• 1 och 1/3 koppar gul majsmjöl
• 2/3 kopp premiummjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tesked bikarbonat
• 1 tesked grovt salt
• 1 kopp surmjölk eller kefir
• 2 stora ägg, vispade
• 1,5 koppar riven skarp cheddarost
• 1 burk (120 g) konserverad grön chili
• 6 matskedar smält saltat smör
• Matlagningsspray

Honungsolja

• 8 msk mjukt smör
• 3 matskedar honung

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

majsmjöl, cheddarost, ägg, chilipeppar, honung

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220 °C. Spraya en muffinsplåt med matlagningsspray.
Steg 2
• Blanda majsmjöl, mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en stor skål. Tillsätt kärnmjölk och ägg i en liten kanna och vispa tills det är slätt. Häll den flytande blandningen i mjölblandningen. Rör med en gaffel tills det är slätt. Rör i osten, den gröna chilin och det smälta smöret.
  
Steg 3
• Häll smeten i den förberedda muffinsplåten och grädda tills den stelnat, cirka 15 minuter.
  
  Honungssmör:
  
  Blanda smör och honung i en skål tills det är slätt. Häll över i en ramekin. Ta ut muffinsen ur ugnen, låt dem svalna något, bryt dem sedan isär och bred på honungssmöret.

Röster: 1