Majsmuffins med låg fetthalt

Röster: 3

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Näringsvärde per portion:

Kalorier 293, totalt fett 5 G., mättade fetter 1 G., proteiner 7 G., kolhydrater 60 G., fiber 3 G., kolesterol 3 mg, natrium 338 mg, socker - G.

Muffins har blivit den mest populära efterrätten med låg fetthalt. Detta recept är ett utmärkt fynd för de som gillar att baka men är medvetna om sitt fettintag av vissa skäl (inte mer än 15–30 gram fett åt gången). Muffins är perfekta till frukost; deras apelsinskalade arom och saftiga konsistens sätter stämningen för dagen. För extra smak passar alla bär, såsom hallon, tranbär, blåbär eller bärsås, som kan ringlas över muffinsen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar mjöl
2,5 koppar gul majsmjöl
1,5 koppar socker
1 msk bakpulver
3/4 tsk salt
2 msk lättfilmad filmjölk
1/2 kopp aprikosjuice med fruktkött
3 matskedar druvkärneolja
2 tsk vaniljextrakt
1 tesked apelsinskal
4 stora äggvitor
2 koppar frysta hallon

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majsmjöl, surmjölk, Aprikosnektar, druvkärneolja, Apelsinskal, ägg, hallon

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190 °C. Klä en muffinsplåt för 12 muffins med pappersformar eller 15 cm stora fyrkantiga bakplåtspapper och spraya med matlagningsspray. Använd bakplåtspapper om du vill ha en mer kupolformad muffinsform; smeten kommer att fastna på den när den jäser.
I en medelstor skål, vispa ihop vetemjöl, majsstärkelse, 1 dl socker, bakpulver och salt. I en annan skål, vispa ihop kärnmjölk, aprikosjuice, druvkärneolja, vaniljextrakt och apelsinskal tills allt är blandat.

I en stor skål, vispa äggvitorna med 1,5 dl av resterande socker med en elvisp på medelhög hastighet tills det bildas styva toppar, cirka 8 minuter. Vänd snabbt ner kärnmjölksblandningen med en visp tills den är fuktig. Vänd försiktigt ner de vispade vitan först tills allt är nästan blandat, sedan hallonen. Försök att inte övervispa.
Bred ut smeten i de förberedda muffinsformarna (en glassskopa fungerar bra). Grädda tills en tandpetare som sticks in i muffinsen kommer ut ren (30–35 minuter). Ta ut muffinsen ur formarna och låt dem svalna på ett galler.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Snabba frukostar / Frukost / Bageri / Osötade kakor och muffins / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Receptsamlingar