Potatisgryta med låg fetthalt
Röster: 5
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 290, totalt fett 7 G., mättade fetter 4 G., proteiner 10 G., kolhydrater 46 G., fiber 3 G., kolesterol 22 mg, natrium 546 mg, socker - G.
Kalorier 290, totalt fett 7 G., mättade fetter 4 G., proteiner 10 G., kolhydrater 46 G., fiber 3 G., kolesterol 22 mg, natrium 546 mg, socker - G.
Denna potatisgryta använder bara 2 matskedar smör, en blandning av helmjölk och lättmjölk och lite riven ost. Den resulterande grytan är ganska lätt och kommer inte att överväldiga huvudrätten. Häll béchamelsås över kokta, skivade potatisar, strö över riven ost och grädda i några minuter tills osten smälter och utvecklar en läcker skorpa. Potatisen får en lätt, krämig smak med subtila inslag av muskotnöt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,3 kg potatis, skalad och tunt skivad
- 2 msk (30 g) smör, plus extra för att smörja formen
- 2 msk mjöl
- 1 kopp lättmjölk (1 %), rumstempererad
- 1 kopp helmjölk, rumstempererad
- 1/4 tsk riven muskotnöt
- 1/4 msk riven gruyèreost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, Gruyèreost, muskot, mjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Smörj en ugnsform på 3 liter lätt med smör.
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten, tillsätt potatisen och koka tills den är mjuk, 8–10 minuter. Häll sedan av vattnet och lägg tillbaka potatisen i kastrullen.
- Smält under tiden 2 matskedar (30 g) smör i en kastrull på medelvärme. Rör i mjölet med en träsked till en pasta. Koka under omrörning tills pastan börjar sjuda, cirka 1 minut. Vispa gradvis i mjölken och koka under ständig vispning tills den tjocknar, cirka 3 minuter. Ta bort från värmen och rör i 1/2 tsk peppar, 1 1/2 tsk salt och muskotnöt. Häll såsen över potatisen och blanda försiktigt.
- Häll potatisblandningen i den förberedda ugnsformen och strö över riven ost. Grädda tills potatisen är genomvarm, cirka 10 minuter. Sätt ugnen på grill och grilla grytan tills toppen är gyllenbrun, cirka 5 minuter. Låt grytan vila i 10 minuter och servera sedan.
Kategorier:
Liknande recept
