Långkokt potatisgratäng
Röster: 1
Tid: 5 timmar och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
En klassisk potatisgryta kan tillagas i en slow cooker – praktiskt när du behöver ta en paus ett tag eller inte vill förvärma ugnen. Den blir lika mör, god och seg i en slow cooker, tack vare den generösa mängden riven Gruyère. För att tjockna och stabilisera smörkrämen tillsätts lite mjöl, och potatisen behöver skivas mycket tunt. En mandolin är det enklaste sättet att göra detta. Denna potatisgryta är ett utmärkt tillbehör till kötträtter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,1 kg potatis, skalad och skuren i 0,5 cm tjocka skivor (ca 5 knölar)
- 1 matsked osaltat smör, rumstempererat
- 1 kopp vispgrädde
- 3/4 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 4 msk premiummjöl
- 1 msk färska timjanblad, lätt hackade
- 170 g riven Gruyère (cirka 2 koppar)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, Gruyèreost, grädde, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smörj insidan av en 6-liters slow cooker-skål med ett tunt lager smör, så att botten täcks och sidorna når 5 cm.
- I en mätkopp som rymmer 2 koppar, kombinera grädde, buljong, mjöl och timjan.
Lägg en tredjedel av de skivade potatisarna i ett jämnt, något överlappande lager i botten av en slow cooker-skål. Strö en tredjedel av Gruyère-såsen över potatisen och tillsätt ¾ tesked salt och en nypa nymalen svartpeppar. Bred en tredjedel av gräddblandningen jämnt över. Upprepa med ytterligare två lager potatis, Gruyère, salt, peppar och gräddblandning. - Tryck till potatisarna ordentligt så att de är nedsänkta i grädden. Täck över slow cookern och koka på hög värme tills potatisarna är mjuka och såsen har tjocknat, 4 till 5 timmar. Ta bort locket och låt potatisarna vila i 15 minuter. Såsen kan verka tunn till en början, men den kommer att tjockna när den svalnar.
Kategorier:
Liknande recept
