Långkokt potatisgratäng med köttfärs

Röster: 1

Hur man gör - Potatisgratäng med nötfärs i långkok

Tid: 8 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Vad kan vara bättre än att vakna upp till en färdig frukost? En slow cooker är perfekt för detta, särskilt under helgdagar eller när du har många gäster som övernattar. Fyll denna gryta i slow cookern över natten så att alla kan njuta av en utsökt frukost på morgonen med potatis, korv, smakrikt bacon, tomater och chilipeppar, massor av ost och ägg, allt i en frasig gryta. Chilipulver och spiskummin ger en speciell syrlig smak. Servera garnerad med färsk koriander, stark sås och en skvätt limejuice.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 paket 900 g frysta rivna eller tärnade stekpotatisar
0,9 kg bacon, skuret i 1 cm stora bitar.
450 g råa fläskkorvar till frukost, utan höljen, smulad köttfärs
2 burkar konserverade tomater à 280 g med chilipeppar, till exempel Ro-Tel
2 koppar (220 g) riven pepper jack-ost
1 medelstor rödlök, finhackad
2 koppar (220 g) riven mozzarella av helmjölk
12 stora ägg, lätt vispade
1 kopp mjölk
1,5 tsk chilipulver
1 tsk malen spiskummin
Hackad koriander, stark sås och limeklyftor, till servering
Specialutrustning6 liters långkokare.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, kupaty (friterade korvar), bacon, tomater, ägg, mjölk, mozzarellaost, peppar jack-ost, chilikrydda, kummin, kalk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Lägg baconet och korven på en bakplåt med kant och grädda, rör om en gång med en platt metallspatel, tills fettet har svettats och köttet börjar bli brynt, 30 till 40 minuter. Använd en hålslev och lägg över köttet på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett.
Spraya en 6-liters slow cooker med matlagningsspray. Varva hälften av potatisen med hälften av baconet och korven. Lägg de konserverade tomaterna och chilipepparna i en sil och pressa ur så mycket vätska som möjligt; häll av vattnet. Häll över tomaterna och chilipepparna i en skål och blanda med pepper jack-osten, rödlöken och 1 dl mozzarella. Skeda hälften av blandningen över köttet och toppa sedan med resterande potatis, bacon, korv och grönsaksblandning.

I en stor skål, blanda ägg, mjölk, chilipulver, spiskummin, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar, häll sedan blandningen över grytan. Strö över resterande 1 dl mozzarella, täck över och koka på låg värme tills äggkrämen har stelnat, cirka 7 timmar. Stäng av slow cookern, ta bort locket och låt grytan vila i cirka 10 minuter. Garnera med koriander och servera med stark sås och limeklyftor.

Kategorier: