Potatisgryta med skinka

Röster: 12

Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Ree Drummonds recept lyfter den grundläggande potatisgrytan genom att varva tunt skivad potatis med skinka och färskost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 msk (60 g) smör, plus extra för att smörja formen
1/2 gul lök, tärnad
1/3 kopp vetemjöl
1,5 dl dricksgrädde (10 % fett)
1,5 koppar mjölk
Nymalen svartpeppar
900 g noggrant tvättade potatisar
3 koppar tärnad skinka
2 msk riven ost
Hackad färsk persilja till garnering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: lök, mjöl, grädde, mjölk, potatis, skinka, ost, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
Lägg smöret och löken i en stor stekpanna på medelvärme. Stek tills löken börjar mjukna, 3-4 minuter. Strö mjöl över löken och rör om. Fortsätt steka lök- och mjölblandningen tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Häll i grädde och mjölk och rör om tills blandningen tjocknar, cirka 3-4 minuter. Krydda med peppar, rör om såsen, sänk värmen och håll varm.

Använd en grönsaksskalare eller en mycket vass kniv och skiva potatisen i så tunna skivor som möjligt. Smörj en ugnsform på 2 liter generöst med smör och varva hälften av de skivade potatisarna och hälften av den skivade skinkan. Strö över hälften av osten och ringla över såsen från pannan. Upprepa med resterande ingredienser och avsluta med ett lager ost och sås. Toppa med peppar.
Täck formen med folie och grädda i 40 minuter, ta sedan bort folien och grädda tills osten är gyllenbrun och såsen bubblar, ytterligare 20-30 minuter. Strö över hackad persilja om så önskas och servera.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Kött / Grönsaker och svampar / Grytor / Potatisrätter / Bakade potatisar / Potatisgratänger och grytor / Ree Drummond / På Ree Drummonds ranch

Liknande recept