Den bästa potatisgrytan
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 451, totalt fett 35 G., mättade fetter 21 G., proteiner 13 G., kolhydrater 24 G., fiber 2 G., kolesterol 119 mg, natrium 613 mg, socker 4 G.
Kalorier 451, totalt fett 35 G., mättade fetter 21 G., proteiner 13 G., kolhydrater 24 G., fiber 2 G., kolesterol 119 mg, natrium 613 mg, socker 4 G.
Krämig, ostig och perfekt mör, denna potatisgryta anses vara en klassisk hemmarätt av goda skäl. Under förkokningsprocessen tjocknar potatisstärkelsen grädden, vilket förvandlar den till en läcker sås, och den ostiga fyllningen förvandlas till en seg njutning i ugnen. För enklare skivning, låt grytan svalna i minst 10 minuter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk smör + extra för att smörja formen
- 4 medelstora potatisar med brunt skal och vitt fruktkött (ca 1 kg)
- 1,5 koppar vispgrädde (35 %)
- 0,5 dl helmjölk (4–6 %)
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 0,5 tsk färska timjanblad
- En nypa nyriven muskotnöt
- 1 kopp riven Gruyère (ca 100 g) eller valfri lagrad ost
- 0,5 dl finriven parmesanost (cirka 45 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, grädde, mjölk, muskot, timjan, Gruyèreost, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175 °C. Smörj en fyrkantig ugnsform på 20 cm med osaltat smör.
- Skala potatisen och skär den i 0,3 cm tjocka skivor med en vass kniv eller mandolin.
- I en medelstor kastrull, blanda tärnad potatis, vispgrädde, helmjölk, 2 matskedar smör, vitlök, timjan, 1,5 tsk salt, 1/2 tsk svartpeppar och muskotnöt. Låt sjuda på medelvärme och koka under omrörning tills potatisen är mjuk men fortfarande håller formen, cirka 5 minuter. Ta bort kastrullen från värmen.
- Tillsätt Gruyère och parmesanost och rör försiktigt så att potatisen täcks helt. Häll potatisblandningen i den förberedda ugnsformen. Grädda tills den är gyllenbrun på toppen och potatisen är genomstekt, cirka 45 minuter. Låt vila i 10 minuter innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
