Potatisgryta med svamp
Röster: 1
En underbar rätt med en krispig ostbotten. Receptet använder grekisk yoghurt och mjölk, vilket gör grytan lätt men ändå saftig. Tack vare den salta osten ger även en liten mängd en livfull smak. Cremini-svampar, en pikant ingrediens, gör grytan ännu mer mättande. Lite smör ger precis rätt mängd fyllighet.
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Näringsvärde per portion:
Kalorier 216, totalt fett 8,5 G., mättade fetter G., proteiner 11 G., kolhydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 216, totalt fett 8,5 G., mättade fetter G., proteiner 11 G., kolhydrater 25 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Spara tid i köket genom att använda frysta strimlade potatisar i denna älskade gryta. Denna otroligt hälsosamma bakade godsak är gjord med cremini-svampar och cheddarost, vilket ger en ännu fylligare och mer intensiv smak, medan kombinationen av grekisk yoghurt och mager gräddfil ger en krämig konsistens utan extra kalorier.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Matlagningsspray för att smörja pannan
- 340 g grekisk yoghurt, 2 % fett
- 1 kopp lättmjölk (1%)
- 1/2 kopp mager gräddfil
- 3 msk oblekt vetemjöl
- 1,1 kg frysta eller färska rivna potatisar (tina, pressa ur överflödig vätska om de är färska)
- 1 kopp (110 g) grovriven mycket skarp cheddarost
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
- 2 msk (30 g) osaltat smör
- 2 stora lökar, hackade
- 450 g skivade cremini-champinjoner (bruna champinjoner)
- 3 krossade vitlöksklyftor
- 2 msk. Panko-ströbröd (traditionell japansk paneringsblandning för fritering)
- 1/4 tsk malen muskotnöt (valfritt)
- 1-2 msk hackad persilja eller gräslök, till garnering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatis, yoghurt, mjölk, gräddfil, mjöl, cheddarost, lök, champinjoner, vitlök, panko-ströbröd, muskot, persilja, gräslök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Spraya en ugnsform på 23 x 33 cm med matlagningsspray.
- I en stor skål, vispa ihop yoghurt, mjölk, gräddfil och mjöl. Rör i den rivna potatisen, 1/2 kopp cheddarost, 2 teskedar salt och 1/2 tesked peppar. Ställ åt sidan.
- Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och stek under ständig omrörning tills den mjuknat och är gyllenbrun, cirka 10 minuter. Tillsätt svampen och stek under ständig omrörning i ytterligare 10 minuter, tills svampen släpper ut sin saft och löken börjar brynas. Om pannan blir för varm, tillsätt lite vatten. Tillsätt vitlöken och stek i 1 minut. Tillsätt grönsakerna till potatisblandningen och blanda.
- Bred ut blandningen jämnt över den förberedda formen. Strö över resterande ost (1/2 dl), ströbröd och, om du använder, muskotnöt. Grädda tills den är gyllenbrun, cirka 45 minuter.
- Strö persilja över grytan före servering.
Kategorier:
Liknande recept
