Pastagryta med svamp och fyra ostar
Röster: 1
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 925, totalt fett 48 G., mättade fetter 23 G., proteiner 50 G., kolhydrater 74 G., fiber 6 G., kolesterol 116 mg, natrium 1307 mg, socker 10 G.
Kalorier 925, totalt fett 48 G., mättade fetter 23 G., proteiner 50 G., kolhydrater 74 G., fiber 6 G., kolesterol 116 mg, natrium 1307 mg, socker 10 G.
Baka pasta i en hemlagad tomatsås med svamp, bacon och fyra sorters ost – ricotta, Asiago, Parmesan och mozzarella – för en seg gryta som både barn och vuxna kommer att älska. För att pastan ska behålla sin form när den bakas, tillaga den al dente, vilket gör den perfekt i ugnen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 burk (800 g) konserverade plommontomater, krossade för hand
- 1 burk (425 g) konserverade plommontomater, handkrossade
- 1 kopp färsk ricotta
- 450 g torr farfallepasta
- 200 g bacon, finhackad
- 450 g cremini-champinjoner, tunt skivade
- 1,5 koppar riven Asiago-ost
- 1 msk riven pecorino
- 1,5 msk riven mozzarella
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Farfalle pasta, plommontomater, Crimini-svampar, bacon, Asiago-ost, Pecorino Romano-ost, mozzarellaost, ricottaost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt.
- Värm olivoljan på medelvärme i en medelstor kastrull. Tillsätt vitlök och chiliflingor och koka under omrörning tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Tillsätt båda burkarna tomater och 2,5 dl vatten. Öka värmen till medelhög och koka upp. Sänk värmen något och låt såsen sjuda utan lock tills den tjocknar, 15–20 minuter. Rör i ricottan och smaka av med salt och peppar.
- Medan såsen sjuder, lägg baconet i en stor stekpanna och stek på medelvärme under ständig omrörning tills det är krispigt, cirka 10 minuter. Häll över med en hålslev i en stor skål. Häll av det mesta av det utsmälta fettet från stekpannan och spara 2 matskedar. Tillsätt sedan svampen och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 8 minuter. Häll över svampen i skålen med baconet.
- Koka farfallen i kokande vatten tills den är al dente, cirka 2 minuter kortare än anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och lägg pastan i skålen.
- Tillsätt tomatsåsen, Asiago och hälften av pecorinon i en skål och blanda väl för att fördela ingredienserna jämnt. Häll pastan i en ugnsform som rymmer 3 till 4 liter och strö över mozzarella och resterande pecorinon. Grädda utan lock tills den är gyllenbrun, cirka 15 minuter. Låt grytan vila i cirka 10 minuter och servera.
Kategorier:
Liknande recept
