Fyra ostars makaroner och butternutpumpa-gryta
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 793, totalt fett 36 G., mättade fetter 17 G., proteiner 39 G., kolhydrater 80 G., fiber 7 G., kolesterol 83 mg, natrium 1157 mg, socker 10 G.
Kalorier 793, totalt fett 36 G., mättade fetter 17 G., proteiner 39 G., kolhydrater 80 G., fiber 7 G., kolesterol 83 mg, natrium 1157 mg, socker 10 G.
Kokt fusillipasta blandas med hemlagad tomatsås, rostad butternutpumpa och fyra typer av ost – färsk ricotta, mozzarella, gorgonzola och parmesan – och bakas tills den är gyllenbrun. Kombinationen av naturligt söt pumpa och salt ost gör denna gryta otroligt god.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 liten butternutpumpa (600 g), skalad, urkärnad och skuren i 1 cm stora kuber (ca 7,5 dl)
- 4 matskedar extra jungfruolja
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- En nypa röda pepparflingor
- 1 burk (800 g) konserverade plommontomater, krossade för hand
- 1 burk (425 g) konserverade plommontomater, handkrossade
- 1 msk hackad färsk salvia
- 1 kopp färsk ricotta
- 450 g torr fusillipasta
- 2,5 msk riven mozzarella
- 0,5 dl smulad gorgonzola eller annan mjuk blåmögelost
- 1 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fusilli spiralpasta, butternutpumpa, ricottaost, mozzarellaost, Gorgonzola, plommontomater, röda pepparflingor, salvia
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt.
- Värm ugnen till 230 °C. Blanda squashen med 2 matskedar olivolja, 1/4 tsk salt och svartpeppar på en bakplåt med kant. Grädda under omrörning en eller två gånger tills den är gyllenbrun och mjuk, 12–15 minuter.
- Under tiden, värm de återstående 2 matskedarna olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök och chiliflingor och koka under omrörning tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Tillsätt båda burkarna tomater och 1 kopp vatten. Öka värmen till medelhög och låt såsen sjuda. Sänk värmen något, tillsätt salvian och låt sjuda utan lock tills såsen tjocknar, 15–20 minuter. Rör i ricottan och krydda med salt och peppar.
- Koka fusillin i saltat vatten tills den är al dente (2 minuter kortare än anvisningarna på förpackningen). Häll av vattnet och lägg över i en stor skål.
- Tillsätt tomatsåsen, den rostade pumpan, 1 matsked mozzarella, gorgonzola och hälften av parmesanosten i skålen med pastan och blanda väl för att fördela ingredienserna jämnt. Häll pastan i en ugnsform som rymmer 3 till 4 liter och strö över resterande 1,5 dl mozzarella och parmesanost. Grädda utan lock tills den är gyllenbrun, cirka 15 minuter. Låt grytan vila i 10 minuter och servera.
Kategorier:
Liknande recept
