Mac 'n' cheese med butternutpumpa
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Butternutpumpans sötma ger en rik och komplex smak till din favoritmakaroner och ost, vilket gör den hälsosammare. Det rekommenderas att använda pasta med räfflor, vilket bevarar mer av den läckra såsen. Med kokt eller fryst butternutpumpa är rätten klar på mindre än en halvtimme. Den tillagas snabbt och blandas harmoniskt med den sammetslena såsen av smält cheddar och parmesan. Rör i den kokta pastan och servera, beströdd med timjan.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g räfflad pasta, såsom tubettini eller penne rigate
- 1 msk extra jungfruolja, 1 varv i pannan
- 2 matskedar smör
- En halv medelstor lök
- 2 msk hackade färska timjanblad + några kvistar till servering
- 3 msk premiummjöl
- 2 koppar kycklingbuljong
- 1 paket (280 g) kokt fryst butternutpumpa, upptinad
- 1 kopp grädde
- 2 koppar (220 g) skarp cheddarost, riven
- 0,5 dl riven parmesanost, ett par nävar
- 1/4 tsk malen muskotnöt, efter smak
- Svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rigatoni pasta, butternutpumpa, cheddarost, Parmesanost, grädde, muskot, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en kastrull. Salta, tillsätt sedan pastan och koka tills den är al dente.
- Medan pastan kokar, värm en medelstor kastrull med tjock botten på medelvärme. Tillsätt olivolja och smör. När smöret har smält, tillsätt timjanen och riv löken direkt i pannan med ett rivjärn. Stek den rivna löken i smöret i 1-2 minuter, tillsätt sedan mjölet och stek i ytterligare 1-2 minuter.
- Rör i buljongen, tillsätt sedan butternutpumpan och rör om tills den är genomvärmd. Rör i grädden och låt såsen sjuda. Tillsätt ostarna och rör om i en åttform. Smaka av med salt och peppar och tillsätt muskotnöten.
- Häll av den kokta pastan och rör ner den i såsen. Servera med kycklingsmörgåsar, garnerade med timjanblad.
Kategorier:
Liknande recept
