Bovetemuffin med butternutpumpa
Röster: 2
Tid:
Dessa veganska muffins är ljuvligt saftiga tack vare en hemlig ingrediens: butternutpumpa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
För muffinsen:
- 300 g kokt butternutpumpa
- 150 g bovetemjöl
- 1 msk malen kanel
- 4 msk kokosolja, smält
- 4 matskedar lönnsirap
- 2 tsk vaniljextrakt
- 1 tesked bakpulver
- 1 msk äppelcidervinäger
För glasyren av lönnsirap och sesampasta:
- 1,5 msk lönnsirap
- 150 g kokosolja
- 2 msk sesam-tahinipasta
- 2 tsk vaniljextrakt
- Torkade ätbara rosenblad eller riven vegansk choklad till dekoration
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: butternutpumpa, bovetemjöl, kanel, lönnsirap, vaniljextrakt, äppelcidervinäger, sesam
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 160°C - 180°C. Klä en muffinsplåt för 12 muffins med pappersformar.
Blanda alla ingredienser till cupcakesen och 3 matskedar vatten i en matberedare tills det är slätt.
Fördela smeten jämnt i muffinsformarna (cirka 3 matskedar per muffin). Grädda i 18–20 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren. Ta ut muffinsen ur ugnen och låt dem svalna helt på bakplåten. - Medan cupcakesen svalnar, vispa ingredienserna till frostingen med en elvisp. Ställ dem i kylskåp tills cupcakesen har svalnat helt, vispa sedan frostingen igen.
Häll lönnglasyren i en spritspåse och spritsa den på cupcakesen. Strö över rosenblad eller dekorera med smälta veganska chokladhjärtan och servera.
Kategorier:
Liknande recept
