Pennepasta med butternutpumpa
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 499, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 17 G., kolhydrater 77 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 499, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 17 G., kolhydrater 77 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Pennepasta med butternutpumpa – ett detaljerat recept.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g fullkornspennepasta eller annan kort flerkornspasta
- 2 msk extra jungfruolja
- 2 koppar skalad och tärnad butternutpumpa (ca 225 g)
- Grovt salt
- 4 krossade vitlöksklyftor
- Nymalen peppar
- 1/4 – 1/2 tsk torkad pepparflingor
- 1 kopp finriven parmesanost (ca 55 g)
- 3 matskedar färsk oregano
- 1 medelstor schalottenlök eller 1/2 liten rödlök, finhackad
- 340 g cremini-svampar (svampar med oöppnat lock), rengjorda och skivade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pennepasta, butternutpumpa, Parmesanost, champinjoner, schalottenlök, rödlök, vitlök, oregano, röda pepparflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Fyll en stor kastrull med vatten, tillsätt salt och koka upp. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av 1 kopp av pastakokvattnet och häll av resterande vatten.
- Under tiden, värm 1 matsked olivolja i en stor nonstick-stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt pumpan, 1/4 tsk salt och några nyp svartpeppar. Stek i cirka 5 minuter under omrörning tills pumpan är mjuk och gyllenbrun. Ta upp pumpan på en tallrik och ställ åt sidan. - Tillsätt resterande 1 matsked olivolja, svamp, 1/4 tsk salt och några nyp svartpeppar i stekpannan.
Fräs i 5 minuter tills löken är gyllenbrun. Tillsätt vitlök, schalottenlök och pepparflingor. Fräs i 2 minuter tills löken är mjuk. - Tillsätt pasta, pumpa och 1/2 kopp av det sparade kokvattnet i pannan. Koka under omrörning i 1-2 minuter tills allt är genomvärmt.
Tillsätt 1/2 kopp parmesanost och tillsätt sedan tillräckligt med av det sparade vattnet för att göra blandningen tunnare.
Tillsätt oregano, salt och peppar och blanda noggrant. Strö resterande 1/2 dl parmesanost över pastan.
Kategorier:
Liknande recept
