Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10-12

För ett utsökt, livfullt och iögonfallande grönsakstillbehör, kombinera brysselkål med rödlök och skivad butternutpumpa och rosta i ugnen, ringla över olivolja och strö över chilipulver för en syrlig avslutning. När grönsakerna är klara, blanda dem helt enkelt med granatäpplemelass för en läcker glans och en underbart sötsyrlig smak, och toppa med saftiga granatäpplekärnor. Den perfekta tillbehöret till en nyårs- eller julmiddag.

Ingredienser:

• 1 stor butternutpumpa (ca 1,1 kg)
• 1 kg brysselkål (ca 5 koppar)
• 4 rödlökar, skurna i 4 bitar
• 0,5 koppar olivolja
• 2 tsk chilipulver
• 1/4 msk granatäpplemelass
• 1 msk granatäpplekärnor

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

butternutpumpa, Brysselkål, rödlök, chilikrydda, granatäpplemelass, granatäpple

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200 °C. Använd en kniv för att skära bort pumpan från toppen och botten. Skär bort sidorna, dela sedan pumpan på längden och ta bort kärnorna. Tärna pumpan i små tärningar och lägg dem på 2 bakplåtar.
Steg 2
• Ansa brysselkålen och skär dem om så önskas på mitten (du kan lämna dem hela). Lägg dem på en bakplåt med pumpan. Dela löken i fyra delar och lägg dem på bakplåtarna.
Steg 3
• Ringla olivolja över grönsakerna. Krydda med salt och peppar, strö över chilipulver och blanda. Grädda i 30–35 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Steg 4
• Ta ut grönsakerna ur ugnen och lägg över i en serveringsskål. Ringla över granatäpplemelass och strö över granatäpplekärnor. Rör om och servera omedelbart.

Röster: 1