Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Bobby Flay fräser först schalottenlök med krispig pancetta, rostar sedan brysselkål och färskpotatis tills de är mjuka, och avslutar rätten med en klick smör och en uppfriskande skvätt citronsaft.

Ingredienser:

• 450 g skalade och delade i halvor Brysselkål
• 230 g tärnade pancettaskivor
• 3 msk. olivolja
• 4 schalottenlökar, tunt skivade
• 8 färskpotatisar, delade i kvartar
• Salt och nymalen peppar
• 2 msk (30 g) osaltat smör
• Saft av 1 citron

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

Brysselkål, potatis, schalottenlök, pancetta, citronsaft

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220°C.
  
  Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt pancettan och stek tills den är gyllenbrun och krispig. Lägg över pancettan på en tallrik täckt med hushållspapper.
  
  Tillsätt schalottenlöken i pannan och koka tills den är mjuk. Tillsätt brysselkål och potatis och rör om.
  
  Krydda med salt och peppar och rosta i ugnen tills grönsakerna är mjuka och gyllenbruna. Ta ut ur ugnen och blanda med smör och citronsaft. Lägg över på ett serveringsfat och toppa med pancetta.

Röster: 1