Rostade brysselkål med pekannötter
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 6 portioner
Kalorier 214, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 6 G., kolhydrater 19 G., fiber 7 G., kolesterol 20 mg, natrium 234 mg, socker 8 G.
Portionsstorlek: 1 av 6 portioner
Kalorier 214, totalt fett 15 G., mättade fetter 6 G., proteiner 6 G., kolhydrater 19 G., fiber 7 G., kolesterol 20 mg, natrium 234 mg, socker 8 G.
Denna sidorätt kommer att imponera även på de som trodde att de inte gillade brysselkål! Ljusgröna groddar, halverade, rostas i en lätt smör- och farinsockerglasyr med hackade pekannötter. Groddarna är söta, kryddiga och krispiga. Ett perfekt komplement till julkalkon.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 900 g brysselkål, delade på mitten
- 0,5 dl hackade pekannötter
- 4 matskedar osaltat smör
- 0,5 tsk kryddsalt
- 2 matskedar ljust brunt socker
- 0,5 tsk nymalen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Brysselkål, pekannötter, salt med kryddor, brunt socker, svartpeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Rosta pekannötterna i en stor stekpanna på medelvärme tills de doftar, cirka 8 minuter. Lägg över på en tallrik och ställ åt sidan.
- Under tiden, ta bort eventuella vissna yttersta blad från brysselkålen och putsa stjälkarna. Blötlägg groddarna i kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt.
- Smält smöret i samma stekpanna på medelvärme tills det bubblar. Tillsätt brysselkålen och krydda med salt. Rör om och koka under ständig omrörning tills groddarna är mjuka, 12–15 minuter.
- Tillsätt farinsocker, peppar och pekannötter i stekpannan. Vänd brysselkålen så att den täcks och tillaga under ständig omrörning tills sockret smälter och brysselkålen är täckta med det smälta sockret och pekannötterna, ytterligare 2 minuter.
- Lägg över på ett varmt serveringsfat och servera omedelbart.
Författaren till receptet - Barbara Elaine Smith är krögare, porslinsdesigner, kändis och skådespelerska.
Kategorier:
Liknande recept
