Grillade brysselkål

Röster: 3

Tid: 23 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 126, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 4 G., kolhydrater 11 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 509 mg, socker 2 G.

För att säkerställa jämnt rostade brysselkål som är möra inuti och lätt gyllenbruna utåt, välj huvuden av liknande storlek. Värm dem i mikrovågsugnen för att göra det lättare att sticka på spett, blanda dem sedan med en örtblandning av olivolja, vitlök, rökt paprika, senap och svartpeppar innan grillning. Detta ger grönsakerna en mångfacetterad smak. Tillagningstiden varierar något beroende på groddarnas storlek. Grillade brysselkål ser mycket imponerande och läckra ut på spett. Servera dem som förrätt eller som ett grönsakstillbehör till kött.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 kg brysselkål, helst alla lika stora (se anmärkning)
2 msk. olivolja
1 msk finhackad vitlök
1 tesked torr senap
1 tesked rökt paprika
1 tesked grovt salt
1/4 tsk malen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Brysselkål, vitlök, senap, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen till medelvärme.
Skär av brysselkålens stjälkända och ta bort eventuella gulnade ytterblad. Lägg brysselkålen i en stor mikrovågssäker skål och värm i mikrovågsugnen i 3 minuter. Tillsätt olivolja, vitlök, senap, paprika och salt och blanda så att de täcks. Låt groddarna svalna tillräckligt för att hanteras. Trä 4-5 brysselkål på varje metallspett, med stjälkändarna åt samma håll och lämna cirka 1 cm mellan varje grodd.

Placera spetten på grillen med stjälkarna mot lågan. Täck över och grilla i 5 minuter. Vänd spetten och fortsätt grilla i ytterligare 5 minuter. Servera kålen direkt på spetten, eller för extra smak, ta bort den från spetten, lägg den i den första skålen och blanda med resterande olja och vitlök. Servera.

Notera
För att säkerställa jämn tillagning av kålen är det viktigt att alla kålhuvuden har ungefär samma storlek och form.

Kategorier: