Sherryglaserade brysselkål
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 156, totalt fett 8 G., mättade fetter 5 G., proteiner 4 G., kolhydrater 18 G., fiber 5 G., kolesterol 20 mg, natrium 381 mg, socker 8 G.
Kalorier 156, totalt fett 8 G., mättade fetter 5 G., proteiner 4 G., kolhydrater 18 G., fiber 5 G., kolesterol 20 mg, natrium 381 mg, socker 8 G.
Glaserade brysselkål är ett utmärkt tillbehör till högtiderna – utsökta, nyttiga, imponerande och en publikfavorit. Receptets kombination av socker, sherry och smör ger groddarna en silkeslen konsistens och en behaglig nötig smak, för att inte tala om glasyrens läckra glans. Hela pärllökar är ett utmärkt sällskap. Strö över färsk salladslök före servering.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 280 g pärllök
- 60 g brysselkål, putsade och halverade
- 60 g osaltat smör
- 2 matskedar socker
- 3 msk torr sherry
- 1 msk hackad färsk timjan
- Färsk hackad gräslök, för att strö över
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Brysselkål, lökset, sherry, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pärllökarna och koka tills de mjuknat och skalet lätt kan skalas, cirka 2 minuter. Häll av vattnet och skölj löken under kallt vatten. Skär av rotändarna och nyp ihop de motsatta ändarna för att ta bort skalet.
- Blanda brysselkålen, 2,5 dl vatten, 2 matskedar smör, socker och 1,5 tsk salt och svartpeppar i en stor stekpanna på medelvärme. Stek under omrörning tills brysselkålen är ljusgröna och krispiga, cirka 10 minuter.
- Tillsätt pärlökarna och stek tills pannan nästan är torr, cirka 5 minuter. Tillsätt de återstående 2 matskedarna smör, sherry och timjan. Stek under omrörning tills grönsakerna är glaserade, cirka 2 minuter; krydda med salt efter smak. Strö över gräslök.
Kategorier:
Liknande recept
