Rostade hyvlade brysselkål

Röster: 1

Hur man gör rostade, blåmärkta brysselkål

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 252, totalt fett 16 G., mättade fetter 6 G., proteiner 12 G., kolhydrater 19 G., fiber 7 G., kolesterol 30 mg, natrium 497 mg, socker 8 G.

Innan du rostar brysselkål, krossa varje huvud med en köttklubba (eller ett glas). Detta ökar groddarnas yta, vilket resulterar i en krispigare konsistens. Blanda dem med riven ost och rökt paprika, så blir de ännu godare efter rostning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g brysselkål, putsade
1 kopp finriven Manchego-ost (ca 110 g)
2 matskedar extra jungfruolja
1,5 tsk rökt paprika
6 stora vitlöksklyftor, krossade och skalade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Brysselkål, vitlök, Manchego-ost, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C med en bakplåt på nedersta gallret.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt brysselkålen och koka tills de är mjuka, cirka 10–12 minuter. Häll av groddarna i ett durkslag och låt dem svalna under kallt rinnande vatten. Torka torrt med kökshanddukar.

Platta till varje kål med en köttklubba. Lägg över i en stor skål och blanda med 1/2 tsk Manchego-ost, olivolja, rökt paprika, vitlök och 1 tsk salt. Lägg på en förvärmd bakplåt och grädda tills den är krispig i botten, 13–15 minuter.
Vänd brysselkålen och strö över resterande 1/2 dl Manchego. Grädda tills topparna är gyllenbruna och krispiga, ytterligare 13-15 minuter.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Kålrätter / Rätter med brysselkål / Matnätverk - recept

Liknande recept