Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Brysselkålens starka, fylliga smak kräver en lätt, uppfriskande twist, som citronskal tillför, medan vitlök ger en syrlig och pikant smak. Grilla groddarna i ugnen tills de utvecklar små, brända fläckar, vilket ger en unik smak. Servera som tillbehör till kött eller fågel.

Ingredienser:

• 1/3 kopp olivolja
• 1 citron
• 1 kg brysselkål, putsade och delade på mitten (stora – i kvartar)
• 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
• 1/4 kopp grovhackad färsk gräslök

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

Brysselkål, citron

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till grill. Häll olivolja i en liten stekpanna. Skala citronskalet i breda strimlor med en grönsaksskalare, var försiktig så att du inte skär i den vita delen. Tillsätt skalet till olivoljan och värm på medelvärme tills det skimrar, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna.
Steg 2
• Lägg brysselkålen på en bakplåt med kant och ringla över olivolja. Spara skalet i pannan. Blanda brysselkålen och bred ut dem i ett enda lager (det är okej om några blad faller av). Strö över 1 tesked salt och några varv svartpeppar.
Steg 3
• Grilla brysselkålen under ständig omrörning tills den är mjuk och har fått lite färg, 12–15 minuter. Skiva under tiden resterande citronskal tunt; tillsätt det tillsammans med vitlöken 2 minuter innan groddarna är klara. Lägg över i en skål, tillsätt gräslöken och blanda. Krydda med salt och peppar efter smak.

Röster: 3