Rigatoni pasta med butternutpumpa, brysselkål och bacon
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 600, totalt fett 19 G., mättade fetter G., proteiner 23 G., kolhydrater 88 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 600, totalt fett 19 G., mättade fetter G., proteiner 23 G., kolhydrater 88 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Rigatoni pasta med butternutpumpa, brysselkål och bacon - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g brysselkål, ändarna skurna
- 340 g rigatoni pasta
- 3 msk. olivolja
- 4 skivor bacon, hackad
- 4 koppar (ca 450 g) skalad butternutpumpa, tärnad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 6 gröna lökar, skivade
- 3/4 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: Brysselkål, butternutpumpa, rigatoni pasta, bacon, Parmesanost, gröna lökar, vitlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Ta bort och släng det yttersta lagret av brysselkålen, hacka sedan de återstående bladen. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Tillsätt rigatoni och tillaga enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt brysselkål och rivna blad under de sista 2 minuterna av tillagningen. Spara 3,5 dl av kokvattnet; häll resten. - Under tiden, värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
Tillsätt baconet och stek under omrörning i cirka 5 minuter tills det är krispigt. Lägg över på en tallrik täckt med hushållspapper. Spara 1 matsked av baconfettet i pannan.
Tillsätt 1 matsked olivolja i stekpannan, tillsätt sedan squashen, vitlöken och 1/2 tsk salt. Stek tills squashen är lätt brynt runt kanterna, cirka 1 minut. Tillsätt 1 kopp av det sparade kokvattnet, täck över och låt sjuda tills squashen är mjuk, 4 till 5 minuter. - Tillsätt pasta, brysselkål, bacon, salladslök, resterande 1 matsked olivolja och 0,6 dl kokvattnet i stekpannan. Rör om och späd ut med mer kokvatten om det behövs. Krydda med salt och peppar. Strö parmesanost över varje portion pasta.
Försök att kombinera fullkornsrigatoni pasta och broccolini i en hälsosammare version av denna rätt.
Kategorier:
Liknande recept
