Pasta med pumpa och bacon
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 588, totalt fett 26 G., mättade fetter 8 G., proteiner 19 G., kolhydrater 68 G., fiber 5 G., kolesterol 35 mg, natrium 514 mg, socker 5 G.
Kalorier 588, totalt fett 26 G., mättade fetter 8 G., proteiner 19 G., kolhydrater 68 G., fiber 5 G., kolesterol 35 mg, natrium 514 mg, socker 5 G.
Ree Drummond tar comfort food till en helt ny nivå med detta recept på pasta med bacon och butternutpumpa. Hon kombinerar mästerligt kontrasterande smaker och skapar en perfekt balans mellan sött och salt i en varm rätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g bucatini pasta
- Grovt salt och nymalen svartpeppar
- 170 g tärnat torkat bacon
- 2 koppar butternutpumpa, tärnad
- En halv rödlök, tärnad
- 1/4 kopp soltorkade tomater, hackade
- 2 tsk hackad färsk timjan
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 2 koppar hackad grönkål
- 1/3 msk riven parmesanost
- 1/3 dl torrt vitt vin, till exempel Sauvignon
- Saft av 1 citron
- 1/4 kopp rostade pinjenötter
- Färsk basilika att strö över
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bucatini pasta, butternutpumpa, rödlök, soltorkade tomater, bladkål, timjan, vitlök, pinjenötter, citronsaft, Parmesanost, vitt vin, basilika, bacon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i en stor kastrull med saltat vatten tills den är al dente. Häll av 1 kopp av vattnet, häll sedan pastan i ett durkslag och ställ åt sidan.
- Under tiden, värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt baconet och stek tills fettet börjar svettas, tillsätt sedan squashen och löken. Fortsätt steka tills baconet är gyllenbrunt och krispigt och squashen är mör, cirka 8 minuter.
- Tillsätt de soltorkade tomaterna, timjan och vitlök och stek i ytterligare en minut. Tillsätt grönkålen och ungefär hälften av parmesanosten, häll sedan i det vita vinet. Rör om och skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan.
- Tillsätt pastan och resterande kokvatten. Rör om och låt kålen vissna och såsen tjockna i ytterligare 1–2 minuter.
- Pressa över citronsaften, smaka av med salt och peppar. Strö över rostade pinjenötter, resterande parmesanost och hackad basilika. Servera omedelbart.
Kategorier:
Liknande recept
