Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Pasta med bacon och tomater - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 350 g linguinepasta
• 6 skivor bacon, skurna i bitar
• 3 koppar körsbärstomater
• 1 schalottenlök, finhackad
• 2 stora ägg
• 1/3 kopp riven parmesanost, plus mer till garnering
• 1 tesked finrivet citronskal
• 1 kopp basilika, hackad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

linguine pasta, bacon, ägg, Parmesanost, körsbärstomater, citronskal, schalottenlök, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Spara 3,5 dl kokvatten till senare användning; häll av resterande kokvätska.
Steg 2
• Stek baconet i en stor stekpanna på medelhög värme tills det är krispigt, cirka 5 minuter. Tillsätt tomaterna och schalottenlöken och stek tills tomaterna börjar spricka, cirka 5 minuter. Häll av det utsmälta fettet från stekpannan, men lämna cirka 2 matskedar kvar i pannan.
Steg 3
• Blanda ägg, ost, citronskal och 1 tsk peppar i en medelstor skål. Vispa långsamt in 1 kopp av det sparade vattnet.
  
  Sänk värmen till medelvärme. Tillsätt pastan och rör om väl. Häll långsamt i äggblandningen under omrörning till en krämig sås, cirka 1 minut; krydda med salt.
Steg 4
• Tillsätt resterande 1/4 kopp pastavatten, om det behövs, för att späda ut pastan. Rör i basilika. Toppa varje portion pasta med ost och peppar efter smak.
  
  Du kan ta pastan i form av rör så att de är väl indränkta i tomatsås - recept pasta med tomater och pancetta.

Röster: 17