Snabb fusillipasta med tomater i en kastrull

Röster: 4

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna superenkla italienska pasta är den perfekta lösningen för en vardagsmiddag när du vill unna dina nära och kära en utsökt måltid utan krångel. Pastan och såsen kokas tillsammans i en kastrull. Blanda helt enkelt alla ingredienser utom osten och färsk basilika och låt sjuda tills den är klar. Pastan kommer att vara al dente, och tomatsåsen med soltorkade tomater och kapris kommer att tjockna fint. Använd krossade tomater på burk till såsen, och du behöver inte ens skala eller hacka dem. Servera pastan som en vegetarisk rätt eller kombinera den med valfritt kött eller kokta köttbullar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g fusillipasta (spiraler)
1 paket (900 ml) kycklingbuljong
1 burk (800 g) mosade bakade tomater på burk
1 burk (220 g) soltorkade tomater i olja (torrklappade), tunt skivade + 2 msk olja
1 burk (90 g) kapris, avrunna
4 vitlöksklyftor, krossade
1 liten lök, finhackad
220 g ricotta av helmjölk
12 färska basilikablad, tunt skivade
Olivolja, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fusilli spiralpasta, soltorkade tomater, kapris, vitlök, ricottaost, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor kastrull, blanda kycklingbuljong, tomater, fusillipasta, soltorkade tomater och olja från burken, kapris, vitlök och lök, och krydda sedan med en nypa salt och lite svartpeppar. Rör om.
Täck över och koka upp på hög värme. Sänk värmen till medelvärme och låt sjuda under omrörning tills pastan är al dente och såsen har tjocknat, cirka 25 minuter.