Cacio e Pepe pasta i en gryta
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 541, totalt fett 20 G., mättade fetter 9 G., proteiner 23 G., kolhydrater 66 G., fiber 3 G., kolesterol 37 mg, natrium 498 mg, socker 3 G.
Kalorier 541, totalt fett 20 G., mättade fetter 9 G., proteiner 23 G., kolhydrater 66 G., fiber 3 G., kolesterol 37 mg, natrium 498 mg, socker 3 G.
Denna enkla, klassiska pastarätt är ännu enklare att tillaga: alla ingredienser kokas tillsammans i en kastrull. Såsen reduceras och tjocknar medan spaghettin kokar, så du behöver inte hälla av vattnet! Vänta inte tills vattnet kokar innan du tillsätter pastan – det är så bekvämt. Använd nymalen svartpeppar till denna "Cacio e Pepe" (ost och peppar) pasta för att fullt ut njuta av smaken och aromen av denna traditionella italienska rätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g tunn spaghetti, delad på mitten
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 2 teskedar citronsaft
- 0,5 dl riven Pecorino Romano-ost + extra till servering
- 1 msk osaltat smör
- 0,5 msk riven parmesanost
- 2 tsk grovmalen svartpeppar + extra till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, Pecorino Romano-ost, Parmesanost, citronsaft, svartpepparkorn
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg spaghettin, olivoljan och 1 tesked salt i en medelstor stekpanna med höga kanter och täck med 1,5 dl vatten. Koka upp på medelhög värme. Fortsätt koka under ständig omrörning för att förhindra att den fastnar, tills den är al dente, cirka 8 minuter. Ta bort från värmen och rör i citronsaften. Strö gradvis över pecorinoosten och rör om tills den är helt smält, tillsätt sedan smöret.
- Strö över parmesanost, svartpeppar och 1/2 tsk salt och rör om tills osten smälter och blir slät (den tjocknar först, men löses upp i såsen efter 4 minuter). Fördela spaghettin i fyra skålar och strö över ytterligare pecorinoost och svartpeppar.
Notera
Hur framgångsrik denna rätt blir beror på pastans specifika form, så vi rekommenderar inte att ersätta tunn spaghetti med annan pasta.
Kategorier:
Liknande recept
