Klassisk spaghetti med ost och svartpeppar (Cacio e Pepe)

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 909, totalt fett 39 G., mättade fetter 17 G., proteiner 48 G., kolhydrater 89 G., fiber 4 G., kolesterol 63 mg, natrium 1286 mg, socker 4 G.

Denna klassiska italienska rätt tillagas med bara fyra grundläggande ingredienser – spaghetti, olivolja, svartpeppar och parmesanost – så de måste alla vara av högsta kvalitet. Nyckeln är att tillsätta nymalen svartpeppar, vilket säkerställer att pastan är otroligt smakrik och aromatisk.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g spaghetti
1/4 kopp extra jungfruolja
1 msk grovmalen svartpeppar + extra till servering
2,5 dl riven parmesanost + extra till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, svartpepparkorn, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt spaghettin och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet men spara 2 matskedar av vattnet.
Värm 60 ml olivolja i en stor stekpanna med tjock botten på medelhög värme. Tillsätt pepparkornen och koka under omrörning tills de doftar gott, 1-2 minuter. Tillsätt pastan och 3,5 dl kokvattnet och blanda. Tillsätt parmesanosten gradvis och blanda tills pastan är täckt. Justera såsens konsistens om det behövs genom att tillsätta lite mer kokvatten, smaka av med salt och strö över mer parmesanost och svartpeppar om så önskas.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Middag / Huvudrätter / Pasta / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept