Pasta "Cacho e Pepe"
Röster: 5
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Det fina med denna läckra italienska pasta ligger i ingrediensernas enkelhet: förutom spaghetti innehåller den bara ost och svartpeppar (cacio e pepe), och den tillagas i en blandning av olivolja och smör. Denna rätt kräver grovmalen svartpeppar så att du fullt ut kan njuta av dess smak mot den krämiga, pikanta parmesanosten. Tillsätt extra svartpeppar och riven parmesanost vid servering för att ge alla en chans att sätta sin egen personliga prägel.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g spaghetti
- 3 matskedar osaltat smör
- 3 msk. olivolja
- 1 msk grovmalen svartpeppar + extra till servering
- 1 3/4 koppar nyriven parmesanost, plus extra till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: spaghetti pasta, Parmesanost, svartpeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 1 kopp vatten och häll resten.
- Värm smör och olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme tills skummet avtar. Tillsätt paprikan och koka under omrörning i cirka 1 minut. Tillsätt pastan och upp till 0,75 dl av kokvattnet; rör om.
- Strö över parmesanost och fortsätt koka under omrörning tills osten har smält och pastan är väl täckt, cirka 2 minuter. Tillsätt lite mer vätska om det behövs för att späda ut såsen. Salta och fördela på fyra tallrikar. Servera beströdd med extra parmesanost och svartpeppar.
Kategorier:
Liknande recept
