Stekt pasta "Cacio e Pepe"
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Vad kan vara godare än en stor skål makaroner och ost med nymalen svartpeppar? Friterad cacio e pepe! Kokt pasta hälls av ordentligt, steks sedan i en generös mängd matolja tills varje nudel är krispig och gyllenbrun, beströs sedan med parmesan och riven peppar och serveras som mellanmål med en ostsås att doppa i.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar pennepasta
- 110 g färskost
- 1/4 msk riven parmesanost
- 0,5 koppar vispgrädde
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pennepasta, mjukost, Parmesanost, grädde, svartpeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka 2 koppar pennepasta al dente, häll av vattnet och klappa torrt.
- Stek pastan i omgångar i en stekpanna med matolja på medelvärme under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter. Lägg över på hushållspapper för att avlägsna överflödig olja och strö över salt och riven parmesanost.
- För såsen, blanda 110 g rumstempererad färskost, 1/4 kopp riven parmesanost, 0,5 kopp vispgrädde och rikligt med nymalen svartpeppar.
Kategorier:
Liknande recept
