Gnocchi "Cacio e Pepe" med svamp
Röster: 2
Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 3
Komplexitet: lätt
Portioner: 3
Näringsvärde per portion:
Kalorier 596, totalt fett 29 G., mättade fetter 16 G., proteiner 34 G., kolhydrater 50 G., fiber 4 G., kolesterol 90 mg, natrium 1317 mg, socker 2 G.
Kalorier 596, totalt fett 29 G., mättade fetter 16 G., proteiner 34 G., kolhydrater 50 G., fiber 4 G., kolesterol 90 mg, natrium 1317 mg, socker 2 G.
Köpta gnocchi är en nästan perfekt basvara att ha till hands för en snabb, utsökt middag mitt i veckan. De passar utmärkt till alla grönsaker, och hela rätten kan tillagas i en kastrull, vilket eliminerar behovet av att vänta på att separat vatten ska koka upp för dumplings. Prova att para ihop potatisgnocchi med svamp. Och parmesan, smör och olivolja skapar en fyllig, krämig sås, allt på mindre än 15 minuter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g kylda eller frysta potatisgnocchi
- 1 msk osaltat smör
- 1 msk extra jungfruolivolja + extra att ringla över
- 1,5 dl nyriven parmesanost, plus extra till servering
- 1 kopp bakade skivade champinjoner
- 2 matskedar hackad färsk gräslök eller persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gnocchi (dumplings), svampar, Parmesanost, svartpeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll 1,5 dl vatten i en stor kastrull eller djup kastrull och tillsätt en nypa salt. Koka upp på hög värme och tillsätt omedelbart gnocchin. Täck över och låt sjuda tills den är mjuk.
- Ta bort från värmen och rör i smör, olivolja och 2 teskedar svartpeppar. Tillsätt parmesanost och svamp och rör om tills svampen är genomvarm och osten har smält, cirka 2 minuter, sänk värmen ytterligare om det behövs. Strö över gräslök och ringla över olivolja. Servera bestrött med parmesanost.
Kategorier:
Liknande recept
