Tex-Mex Gnocchi-soppa från skafferiet

Röster: 4

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 314, totalt fett 9 G., mättade fetter 4 G., proteiner 14 G., kolhydrater 47 G., fiber 9 G., kolesterol 33 mg, natrium 1419 mg, socker 10 G.

Sparsamma Ree Drummond gjorde den här soppan med bara det hon hade i sitt skafferi, och lade till gnocchi från frysen. Så det här receptet är perfekt när till exempel dåligt väder hindrar dig från att gå ut och handla mat. Soppan är fylld med majs, bönor, chilipeppar och chorizo och är utsökt smakrik och mättande.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Två burkar rostade tomater à 425 g
Två 425 g burkar majs på burk, sköljda
Två burkar med röd enchiladasås à 280 g
Två burkar grön chili på 120 g
1 burk (425 g) svarta bönor på burk, sköljda
1 paket (500 g) potatisgnocchi
1 kopp tärnad spansk chorizo
220 g smältost, till exempel Velveeta, tärnad
Färska korianderblad att strö över

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, stekta tomater, svarta bönor, tomatsås, chorizokorv, gnocchi (dumplings)

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda tomater, majs, enchiladasås, gröna chilipeppar och vätska, samt svarta bönor i en stor kastrull, krydda med salt och peppar efter behov. Koka upp på hög värme, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter så att smakerna blandas.
Tillsätt gnocchin, chorizoen och färskosten och koka tills gnocchin är mjuk och osten har smält, 2–3 minuter. Servera omedelbart, garnerad med koriander.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Budgetrecept / Hösträtter / Soppor / Soppor med pasta och flingor / Tex-Mex / Ree Drummond

Liknande recept