Tex-Mex kyckling och ris
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 570, totalt fett 33 G., mättade fetter 12 G., proteiner 26 G., kolhydrater 51 G., fiber 6 G., kolesterol 78 mg, natrium 1264 mg, socker 8 G.
Kalorier 570, totalt fett 33 G., mättade fetter 12 G., proteiner 26 G., kolhydrater 51 G., fiber 6 G., kolesterol 78 mg, natrium 1264 mg, socker 8 G.
Överbliven grillad kyckling och kokt ris kan användas för att skapa en helt ny, hälsosam och mättande rätt, full av de distinkta smakerna från Tex-Mex-köket. Den tillagas på spisen och färdiggrillas i ugnen med grillläget, så du behöver en lämplig stekpanna. Först steker du grönsakerna (broccoli, paprika, vitlök och lök), tillsätter sedan riset och den strimlade, kryddiga grillade kycklingen. Allt värms upp i en blandning av gräddfil och mexikansk grön salsa gjord på tomatillos, strösslas med rikligt med riven ost och rostas sedan i ugnen tills osten smälter och får en gyllenbrun skorpa.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 koppar, strimlad grillad kyckling, utan skinn
- 3 koppar fryst kokt brunt ris, värm upp enligt anvisningarna på förpackningen
- 3/4 kopp salsa verde
- 0,5 dl gräddfil
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 1 paket (340 g) små broccolibuketter (ca 4 koppar)
- 1 stor röd paprika, tärnad
- 3 salladslökar, hackade (vita delar separerade från gröna delar)
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 och 1/4 koppar riven mexikansk ostblandning
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, ris, ost, broccolikål, salsasås, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grillläge.
- Blanda salsa, gräddfil och 1,5 dl vatten i en skål. Värm olivolja i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt broccoli, paprika, den vita delen av salladslöken och vitlök; krydda med salt och peppar. Stek under omrörning tills det mjuknat, cirka 6 minuter. Tillsätt spiskummin och rör om i 30 sekunder.
- Tillsätt kyckling, ris, salsablandning och 1 tsk salt. Koka upp, sänk sedan värmen till medelvärme och låt sjuda tills det är genomvärmt och såsliknande, 1 till 3 minuter. Rör i hälften av den rivna osten; toppa med resterande ost.
- Grilla i ugnen tills osten har smält, 2–4 minuter. Strö över salladslök och servera.
Kategorier:
Liknande recept
