Tex-Mex kyckling- och majssoppa
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 470, totalt fett 24 G., mättade fetter 5 G., proteiner 26 G., kolhydrater 57 G., fiber 7 G., kolesterol 42 mg, natrium 1316 mg, socker 11 G.
Kalorier 470, totalt fett 24 G., mättade fetter 5 G., proteiner 26 G., kolhydrater 57 G., fiber 7 G., kolesterol 42 mg, natrium 1316 mg, socker 11 G.
Nästan alla huvudingredienser i denna Tex-Mex-inspirerade soppa är konserverade eller färdiglagade, vilket avsevärt minskar tillagningstiden. Ändå är rätten rik och smakrik, som om den tagit timmar av förberedelse. Bitar av smakrik grillad kyckling, tomater och chilipeppar, majs och kryddor gör denna soppa rik och full av de livfulla, somriga smakerna från en sydstatsrätt. För extra fyllighet, toppa varje portion med krossade tortillachips före servering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 majskolvar, skalade
- 2 msk. olivolja
- 1 stor poblanopeppar, urstjälkad och urkärnad, tunt skivad
- 1 lök, tunt skivad
- 1 tsk chilikryddblandning
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 1 burk (280 g) hackade tomater med chilipeppar
- 1 burk (425 g) majs, sköljd
- 4 koppar strimlad grillad kyckling (ca 350 g)
- 1,5 koppar krossade tortillachips
- 2 gröna lökar, tunt skivade
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, majs, purerade tomater, poblanopeppar, chilikrydda, tortilla
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skär av majskornen från kolvarna och lägg dem i en liten skål. Dra den slöa sidan av en kniv över kolven för att pressa ut all majsmjölk (detta hjälper till att tjockna soppan) i skålen.
- Värm olivoljan på medelhög värme i en stor kastrull eller gryta. Tillsätt poblanos, lök, 1/4 tsk salt och några nyp svartpeppar; koka under omrörning tills grönsakerna är brynta fläckvis, cirka 6 minuter. Tillsätt majskornen och mjölken. chilikryddblandning och stek tills de mjuknat, cirka 1 minut.
- Rör i kycklingbuljongen, 7,5 dl vatten, tomater, hominy, kyckling, 0,6 dl salt och några nyp svartpeppar. Täck över och koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda utan lock tills buljongen har reducerats något och grönsakerna är mjuka, cirka 5 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Häll upp soppan i skålar. Garnera med tortillachips och salladslök.
Kategorier:
Liknande recept
