Tex-Mex kycklingbröstsalladsskål
Röster: 4
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 430, totalt fett 20 G., mättade fetter 3 G., proteiner 35 G., kolhydrater 31 G., fiber 9 G., kolesterol 82 mg, natrium 519 mg, socker 6 G.
Kalorier 430, totalt fett 20 G., mättade fetter 3 G., proteiner 35 G., kolhydrater 31 G., fiber 9 G., kolesterol 82 mg, natrium 519 mg, socker 6 G.
Servera kycklingsallad på ett unikt och smakrikt sätt genom att arrangera den i en skål (eller "Buddha-skål"). Denna hälsosamma skål är uppbyggd kring färsk spenat, varvad med individuella lager av andra ingredienser: skivor av grillat kycklingbröst i mexikanska kryddor, rostad majs, avokadoskivor, halvor av körsbärstomater, strimlad rödkål och strimlor av krispig tortilla. Ringla allt med en spenat-avokado-yoghurtsås och servera naturell. Denna hälsosamma sallad, rik på fibrer, vitaminer och protein, ser livfull och utsökt ut.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Rivet skal och saft av 2 limefrukter
- 1 tsk fajita-kryddor utan salt
- 0,6 kg kycklingfilé (cirka 2 stora brösthalvor)
- 1 kopp fryst majs, upptinad
- 1 tesked vegetabilisk olja
- 1 paket (170 g) babyspenat
- 3 miniavokados (1 halverad, 2 tunt skivade)
- 0,5 koppar surmjölk eller yoghurt
- 2 koppar körsbärstomater i olika färger, halverade (eller kvartade om de är stora)
- 2 koppar strimlad rödkål
- 1,5 koppar tortillachips
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, kalk, fajita-krydda, majs, spenat, Avokado, surmjölk, kefir, körsbärstomater, rödkål, tortilla
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Blanda limeskal, fajita-krydda och 1/2 tsk salt i en liten skål och gnid in blandningen över kycklingbrösten. Värm en stor ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt majsen och stek under omrörning tills den är genomvärmd, i 30 sekunder; lägg över i en skål. Tillsätt vegetabilisk olja i stekpannan. Tillsätt kycklingbrösten och stek tills de är brynta, 3 till 4 minuter per sida. Flytta stekpannan till ugnen och baka tills kycklingbrösten är genomstekta, cirka 12 minuter. Lägg brösten på en skärbräda och låt dem vila i 5 minuter.
- Under tiden, i en mixer, blanda 2,5 dl spenat, halverad avokado, kärnmjölk, limejuice, 0,6 dl salt och en nypa nymalen svartpeppar. Mixa tills det är slätt. Rör i 2 till 4 matskedar vatten för att späda ut såsen tillräckligt för att ringla över.
- Fördela resterande spenat jämnt i grunda skålar. Toppa med majs, skivad avokado, tomater, kål och tortillas. Skiva kycklingbrösten tvärs över fibrerna och lägg i skålarna. Ringla över lite av dressingen och servera resten vid bordet.
Kategorier:
Liknande recept
