Fajitas med fläsk, majs och svamp i Tex-Mex-stil

Röster: 1

Hur man gör - Tex-Mex fajitas med fläsk, majs och svamp

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 365, totalt fett 20 G., mättade fetter 7 G., proteiner 28 G., kolhydrater 22 G., fiber 4 G., kolesterol 88 mg, natrium 652 mg, socker 7 G.

Det här receptet använder helt naturliga fläskkarrébiffar, utan revben. Biffarna är gnidade med en kryddblandning av torkad chilipeppar, vitlök, spiskummin och farinsocker, lätt marinerade, sedan grillade och skivade i tunna strimlor. Servera det kryddiga fläskköttet på varma tortillas med sauterade svampar, majs och andra traditionella fajita-toppings, såsom salsa, gräddfil, guacamole, salladslök, jalapeños, riven ost och färsk koriander. Använd några få toppings efter eget val, eller alla för en maximal smakexplosion.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tex-Mex-krydda

1 msk paprikapulver
2 tsk ljust brunt socker
1,5 tsk chilipulver
1 tsk malen spiskummin
0,5 tsk malen chipotlepeppar
0,5 tsk vitlökspulver
700 g naturliga benfria fläskkotletter, 2,5 cm tjocka (mittsnitt)
1 msk olivolja + extra för att smörja grillgallren
Saft av 1 lime

Majs och svamp

1 msk olivolja
220 g shiitakesvampar, stjälkar borttagna, hattar tunt skivade
2 matskedar osaltat smör
0,5 tsk malen spiskummin
4 ax av färsk majs, kärnorna borttagna
1 poblanopeppar, urkärnad och hackad
3 gröna lökar, tunt skivade
Saft av 1 lime
Varma tortillas, till servering

Pålägg

Hackad koriander, guacamole, inlagda jalapeñoringar, limeklyftor, riven Pepper Jack-ost, salsa, skivad salladslök, gräddfil

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, shiitakesvampar, poblanopeppar, gröna lökar, fläskkarré, chilikrydda, paprika, chipotlepeppar, kummin, vitlökspulver, limejuice

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda paprika, farinsocker, chilipulver, spiskummin, chipotlepulver, vitlökspulver och 1 tsk salt. Blanda fläskköttet i en behållare med olja och limesaft och gnid sedan in med kryddblandningen. Ställ i kylskåp, täckt, i minst 30 minuter och upp till 2 timmar innan stekning.
Majs och svamp:

Värm olivoljan i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt svampen och stek under omrörning tills den mjuknat och fått färg, cirka 5 minuter. Tillsätt smör, spiskummin, majskorn, poblanos och 1/4 tsk salt och stek tills majsen är gyllenbrun, cirka 3 minuter. Tillsätt salladslök och limesaft och krydda med salt efter smak. Ställ åt sidan.

Förvärm en utomhusgrill till medelhög värme.
Pensla grillgallret lätt med olivolja. Grilla fläskkotletterna tills de är genomstekta och brynta, 4–5 minuter per sida. Lägg dem på en skärbräda, låt vila i 10 minuter och skiva dem sedan tunt.
Servera fläsket med varma tortillas, champinjoner, hackad koriander, guacamole, inlagda jalapeños, limeklyftor, riven ost, salsa, hackad salladslök och gräddfil.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Panorera / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Grill, barbecue / Grillad fläskkarré / Grillat kött / Förrätter / Snacks med såser / Kötträtter / / Matnätverk - recept / Tex-Mex

Liknande recept