Fajitas med fläsk, lök och paprika i Tex-Mex-stil

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 343, totalt fett 20 G., mättade fetter 5 G., proteiner 26 G., kolhydrater 17 G., fiber 4 G., kolesterol 78 mg, natrium 724 mg, socker 6 G.

Prova dessa saftiga fajitas med kryddigt grillat fläskkött, perfekt kompletterat med sauterade paprikor och rödlök. Innan grillning gnids fläskkarrén in med en kryddblandning i Tex-Mex-stil med chilipeppar, inklusive rökt chipotle, vilket ger köttet en behaglig rökig smak. Servera tunt skivat fläskkött med grönsaker på tortillas, toppat med traditionella fajita-toppings: guacamole, gräddfil, salsa, riven ost, färska örter, inlagda jalapeños och limeklyftor för en pressning.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tex-Mex-krydda

1 msk paprikapulver
2 tsk ljust brunt socker
1,5 tsk chilipulver
1 tsk malen spiskummin
0,5 tsk malen chipotlepeppar
0,5 tsk vitlökspulver
700 g naturliga benfria fläskkotletter, 2,5 cm tjocka (mittsnitt)
1 msk olivolja + extra för att smörja grillgallren
Saft av 1 lime

Peppar och lök

2 röda paprikor, skurna i 2,5 cm stora strimlor.
2 gula paprikor, skurna i 2,5 cm långa strimlor.
2 stora rödlökar, skivade i tjocka ringar
3 matskedar olivolja, plus extra för att smörja grillgallren
Saft av 2 limefrukter
Varma tortillas, till servering

Pålägg

Hackad koriander, guacamole, inlagda jalapeñoringar, limeklyftor, riven Pepper Jack-ost, salsa, skivad salladslök, gräddfil

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskkarré, söt paprika, limejuice, chilikrydda, kummin, vitlökspulver, chipotlepeppar, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda paprika, farinsocker, chilipulver, spiskummin, chipotlepulver, vitlökspulver och 1 tsk salt. Blanda fläskköttet i en behållare med olja och limesaft och gnid sedan in med kryddblandningen. Ställ i kylskåp, täckt, i minst 30 minuter och upp till 2 timmar innan stekning.
Peppar och lök:

Värm en gjutjärnspanna på medelhög värme. Blanda paprikan och löken i en skål med olja, limesaft och 1 tesked salt. Tillsätt grönsaksblandningen i den heta stekpannan och stek under omrörning tills grönsakerna är mjuka och har fått färg i kanterna, 8–10 minuter. Ställ åt sidan.

Förvärm en utomhusgrill till medelhög värme.
Pensla grillgallret lätt med olivolja. Grilla fläskkotletterna tills de är genomstekta och brynta, 4–5 minuter per sida. Lägg dem på en skärbräda, låt vila i 10 minuter och skiva dem sedan tunt.
Servera fläsket med varma tortillas, paprika och lök, hackad koriander, guacamole, inlagda jalapeños, limeklyftor, riven ost, salsa, hackad salladslök och gräddfil.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Panorera / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Grill, barbecue / Grillad fläskkarré / Grillat kött / Förrätter / Snacks med såser / Kötträtter / / Matnätverk - recept / Tex-Mex

Liknande recept