Nötköttsgryta i Tex-Mex-stil i en långkokare
Röster: 7
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6
Att bräsera nötkött i en långkokare med tryckkokarinställningen tar inte mer än en timme, särskilt eftersom den här metoden använder den segare delen av nötköttet från bogen. Resultatet blir otroligt mört och smakrikt. Bräsera nötköttet Tex-Mex-stil, eller helt enkelt Tex-Mex, och tillsätt typiska kryddor och örter, färska chilipeppar och konserverade tomater i deras egen saft. För en fyllig sås, tillsätt krossade majschips under bräseringsprocessen. Servera det bräserade nötköttet med såsen och kokt ris, toppat med riven ost och doftande färsk koriander.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk. chilipulver
- 2 tsk malen spiskummin
- 1 tesked malen koriander
- 0,5 tsk rökt paprika
- 1/4 tsk malen kanel
- 900 g tärnat nötkött till gryta (helst skulder- och nackkött)
- 1 msk olivolja
- 1 liten lök, hackad
- 1 poblanopeppar, halverad, urkärnad och tunt skivad
- 4 vitlöksklyftor, pressade
- 1 burk (424 g) tärnade tomater med chilipeppar
- 0,5 dl krossade majschips + extra till servering
- 1 msk äppelcidervinäger
- 0,5 dl färsk koriander, grovhackad + extra till servering
- Förberett vitt ris för servering
- Riven cheddarost och skivad salladslök till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: chilikrydda, kummin, koriander, paprika, kanel, nötkött, lök, chilipeppar, vitlök, tomater, äppelcidervinäger, koriander, ris, cheddarost, gröna lökar, majschips
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda chilipulver, spiskummin, koriander, paprika och kanel i en liten skål. Lägg nötköttet i en medelstor skål och tillsätt 4 teskedar av kryddblandningen. Krydda generöst med salt och peppar och blanda så att köttet täcks.
- Ställ multikokaren på medelvärme. När displayen visar "het", tillsätt olivoljan, sedan löken, poblanopepparen, vitlöken och en generös nypa salt. Stek under ständig omrörning tills kryddblandningen är mjuk och lätt brynt, cirka 5 minuter. Rör i resterande kryddblandning och stek under omrörning tills kryddblandningen är lätt brynt, cirka 1 minut till.
- Ta bort från stekläget och rör i 1,5 dl vatten och tomater. Skrapa upp eventuella bitar som fastnat i botten av pannan med en träsked. Tillsätt köttet och sänk ner det i vätskan. Stäng sedan locket och se till att ångventilen är stängd. Ställ in multikokaren på tryckkokning i 30 minuter. Låt stå i 10–15 minuter, öppna sedan försiktigt ångventilen för att släppa ut eventuellt kvarvarande tryck.
- Stäng av slow cookern. Ta bort locket och rör i de krossade majsbitarna. Dela försiktigt upp eventuella större bitar av nötköttet. Låt svalna i några minuter och skumma sedan bort överflödigt fett från ytan med en sked. Tillsätt vinäger och koriander, krydda med salt och peppar. Servera grytan med ris; toppa med ost, lök, koriander och krossade majsbitar.
Kategorier:
Liknande recept
