Varmrökt kyckling

Röster: 10

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 grillad kyckling

Även utan rökugn kan du göra utsökt rökt kyckling. Slå bara in träflis i folie, gör hål i dem och lägg dem på grillen. Kycklingen steks och röks samtidigt i högst en och en halv timme. För att säkerställa jämn tillagning, dela kycklingen i hälften och marinera den i en timme i en torr kryddblandning i förväg. Kycklingen blir utsökt, med krispigt skinn och saftigt kött.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 hel kyckling, delad i hälften
1 tesked salt
1 tesked paprikapulver
1 tesked vitlökspulver
1 tesked vitlökssalt
1 tesked svartpeppar
1 tesked krossade röda pepparflingor
1/4 tsk cayennepeppar
0,5 tsk torkad timjan
0,5 tsk torkad oregano
2 msk. farinsocker
Äppelflisor för rökning, efter behov

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, brunt socker, röda pepparflingor, vitlökssalt, svartpeppar, malen cayennepeppar, timjan, oregano, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda de torra ingredienserna i en medelstor skål. Gnid in kryddblandningen över båda kycklinghalvorna. Täck kycklingen med plastfolie och kyl i 1 timme.
Placera äppelträflisorna i rökugnen på din grill. Om du inte har en rökugn kan du göra en folierulle med flisorna, göra några hål i toppen med en gaffel och placera den direkt på de heta kolen.

Lägg kycklingen med skinnsidan uppåt på en het grill. Rök över flis i 1 timme och 20 minuter. Täck över kycklingen för att säkerställa ordentlig rökning. Detta förhindrar också att flisen fattar eld. Vänd kycklingen efter 30 minuter. Kycklingen ska vara klar när kycklingsaften är klar nära benet.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Folie / Sommarrätter / Huvudrätter / Fågel / Grill, barbecue / Recept för varmrökning / Enkla grillrecept / Grillad kyckling / Grillad fågel / Patrick och Gina Neely

Receptsamlingar