Jerk chicken med ananassallad

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 16 portioner
Kalorier 303, totalt fett 14 G., mättade fetter 3 G., proteiner 14 G., kolhydrater 29 G., fiber 1 G., kolesterol 39 mg, natrium 349 mg, socker 7 G.

Att laga utsökt, kryddig grillad kyckling är mycket enklare när man använder jamaicansk jerksås. Att grilla över indirekt värme på en utomhusgrill säkerställer att kycklingbröstet förblir saftigt på insidan och inte bränns för tidigt på utsidan. För en vacker skorpa, lägg det över direkt värme i några minuter innan du tar bort det från grillen. Servera jerk chicken i karibisk stil med ångkokt ris och en söt och syrlig ananassallad.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 kycklingbrösthalvor med skinn och ben (220 g styck)
1 och 1/4 msk. Jamaicansk jerksås
4 koppar coleslawblandning
2 matskedar majonnäs
2 msk rostade saltade cashewnötter, hackade
2 msk hackade korianderblad
Saften av en halv citron
En kvarts ananas, tärnad (ta bort kärnan)
2 koppar varmt vitt ris, till servering
Vegetabilisk olja för att smörja grillgallret

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, Ananas, cashewnötter, vitkål, citronsaft

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm din utomhusgrill genom att ställa in direkta och indirekta värmezoner.
Pensla grillgallret med matolja. Krydda kycklingen med salt och svartpeppar. Grilla på direkt värme tills den är gyllenbrun och krispig, cirka 5 minuter per sida. Lägg över i en stor skål fylld med 2,5 dl jamaicansk jerksås och blanda så att den täcks jämnt.

Lägg tillbaka kycklingen på grillen över indirekt värme, täck över och tillaga, pensla en gång med resterande sås, tills innertemperaturen når 74 °C, 25 till 30 minuter. Lägg tillbaka kycklingen på grillen, med skinnsidan nedåt, och tillaga tills den är lätt bränd, cirka 5 minuter.
Under tiden, i en annan stor skål, blanda kålblandningen, majonnäsen, cashewnötterna, koriandern, citronsaften och ananasen. Krydda med salt och peppar efter smak och rör om.
Servera jerk chicken med ananas- och kålsallad och varmt ris.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Sommarrätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Fågel / Grill, barbecue / Enkla grillrecept / Grillad fågel / Matnätverk - recept / karibisk mat / Jamaicansk mat

Receptsamlingar