Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Thaikyckling med morots- och ingefärssallad - Ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 4 kycklingbröst med skinn och ben (900-1150 g)
• 2 msk mjukt smör
• 3 vitlöksklyftor (2 hackade, 1 krossad)
• 4 tsk grön thailändsk currypasta (finns i lokala mataffärer)
• 4 tsk finhackad, skalad ingefära
• Rivet skal och saft av 3 limefrukter
• Salt
• 1 msk vegetabilisk olja
• 450 g morötter
• 2 matskedar hackad färsk koriander

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, currypasta, ingefärarot, morot, vitlök, limejuice, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 230 °C. Placera ett galler i en ugnsform. Blanda smör, hackad vitlök, currypasta, 3 tsk ingefära, skalet av 2 limefrukter och saften av 1 lime i en skål.
  
  Krydda kycklingen med salt. Lyft upp skinnet och gnid in köttet med curryolja. Lägg kycklingen med skinnsidan uppåt på gallret och häll 1/2 dl vatten i pannan. Grädda kycklingen tills skinnet är krispigt och genomstekt, 20–25 minuter.
Steg 2
• Under tiden, blanda den krossade vitlöken med den återstående teskeden ingefära, skalet av 1 lime och saften av 2 limefrukter. Rör i matoljan. Skär morötterna i strimlor med en grönsaksskalare och blanda med dressingen. Tillsätt koriander och 1/2 tesked salt och blanda. Servera kycklingen med morots- och ingefärssalladen.

Röster: 6