Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Thailändsk kycklingsallad - Ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 2 kycklingfiléer, utan skinn (ca 450 g)
• 7 msk (1/2 dl) thailändsk jordnötssås
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• Grovt salt och nymalen peppar
• 2 matskedar färskpressad limejuice
• 1 kålhuvud romansallad, hacka
• 1/2 engelsk gurka eller 2 persiska gurkor, finhackade
• 1 medelstor morot, halverad på längden och tunt skivad
• 1 röd paprika, tunt skivad
• 1/4 kopp grovhackad färsk koriander, plus extra för strö
• 3 msk hackade rostade saltade jordnötter

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, Jordnötssås, limejuice, romansallad, gurkor, morot, söt paprika, koriander, Jordnöt, Persisk gurka

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm en grill eller grillpanna till medelhög värme. Skär kycklingbrösten i 12 mm tjocka skivor och lägg dem i en skål. Tillsätt 2 matskedar jordnötssås, 1/2 matsked matolja, 1/4 tsk salt och peppar efter smak och blanda med köttet. Grilla kycklingbrösten tills de är genomstekta, cirka 2 minuter per sida. Lägg över på ett fat.
Steg 2
• I en stor skål, blanda resterande jordnötssås, 2,5 matskedar matolja, limejuice och 2 matskedar vatten. Tillsätt sallad, gurka, morot, paprika och koriander och blanda. Krydda med salt och peppar och dela salladen i portioner. Toppa med kycklingen, strö över jordnötter och mer koriander.

Röster: 1