Thailändsk biff i kryddig myntasås

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Thailändskt nötkött i kryddig myntasås - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g mycket tunt skivad flankstek av nötkött
3 matskedar vegetabilisk eller rapsolja
4 krossade vitlöksklyftor
2–3 thailändska chilipeppar (som prik keenu) eller serranochili, urskalade och tunt skivade
3 schalottenlökar, tunt skivade
1 röd paprika, skivad 0,3 cm tjock
1/4 kopp fisksås
2 msk söt sojasås
2 matskedar svart sojasås
1 msk chilipasta i sojabönolja
1,5 dl hackade färska thailändska basilikablad (eller vanlig basilika)
1 kopp hela färska myntablad
Vitt ris till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, söt paprika, serranopeppar, schalottenlök, vitlök, fisksås, sojasås, chilipasta, basilika, mynta, ris, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och chilipeppar och stek tills det doftar, cirka 30 sekunder. Tillsätt köttet och stek under ständig omrörning i 2 minuter. Tillsätt schalottenlök och paprika och stek i 1 minut.
Tillsätt fisksås, söt sojasås, svart sojasås och chilipasta. Låt blandningen sjuda på svag värme under ständig omrörning tills köttet är genomkokt och grönsakerna är mjuka, cirka 3 minuter.

Ta bort kastrullen från värmen och rör ner basilika och mynta tills de mjuknat. Servera med ris.

Om du inte hittar söt och mörk sojasås, ta 1/4 kopp vanlig sojasås och blanda den med 1/4 kopp honung eller socker.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Kött / Såser / Såser / Thailändsk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept