Fläskrevbensspjäll bakade i söt och kryddig sås
Röster: 5
Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Fläskrevben bakade i söt och kryddig sås - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,3 kg revbensspjäll
- Saft av 1 citron
- Grovt salt och nymalen peppar
- 1/2 kopp mörk öl
- 4 msk (60 g) smör
- 8 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 msk malen chipotlepeppar
- 1 kopp söt och stark chilisås
- 2 matskedar ljust brunt socker
- 1/3 msk risvinäger
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, citronsaft, Guinness-öl, vitlök, chipotlepeppar, Asiatisk söt och kryddig sås, brunt socker, risvinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 160 °C (325 °F). Rensa senor och hinnor från revbenen. Ringla citronsaft över revbenen, krydda med 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar. Lägg revbenen med köttsidan uppåt i en ugnsform och häll öl över dem. Täck tätt med folie, sätt in i ugnen och låt sjuda tills köttet börjar lossna från benen, cirka 1 timme.
- Under tiden, förbered såsen: Smält smöret i en kastrull, tillsätt vitlöken och koka under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Tillsätt den malda paprikan och fortsätt koka i ytterligare en minut. Rör i chilisåsen, farinsockret, vinägern och 2,5 dl vatten och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar och reduceras till hälften, cirka 40 minuter.
- Ta ut formen ur ugnen; höj temperaturen till 200 °C. Ta bort folien och häll försiktigt av vätskan. Tillsätt 0,6 dl vätska till såsen och rör om. Häll såsen över revbenen, sätt tillbaka dem i ugnen och fortsätt grädda utan lock tills de är gyllenbruna, cirka 35 minuter.
- Lägg revbenen på en skärbräda och skär dem i bitar. Lägg tillbaka revbenen i pannan och blanda med såsen.
Kategorier:
Liknande recept
